Cette ancienne et très riche paroisse conserve un grand nombre de croix-calvaires à découvrir lors d'un circuit pédestre "le circuit des Croix". Dans l'église Saint Bertin des XVIIIème et XIXème siècles, dotée d'un joli porche, on peut admirer une statue de Saint Bertin, un tableau du XVIIème siècle représentant la "Donation du Rosaire", don du château de Josselin.

A quelques kilomètres du bourg, la "Colonne des Trente" commémore le souvenir du Combat des Trente du 26 mars 1351, au cours duquel s’affrontèrent 30 chevaliers Bretons et 30 chevaliers Anglais. Chaque pierre de granit qui la compose représente l’un des trente chevaliers bretons de Beaumanoir, vainqueurs du combat. Le circuit de randonnée « des Croix » permet de découvrir le patrimoine de GUILLAC.

La commune est également appréciée des pêcheurs et des promeneurs pour la présence du Canal de Nantes à Brest et de la Voie verte.